Grenadin

Grenadin är en röd, söt sirap som ger drinkar färg och rund fruktsötma. I Tequila Sunrise skapar den den röda soluppgången i botten av glaset. I Zombie, Singapore Sling och Bahama Mama ger den mer djup, men bara när den används med lätt hand. Grenadin är sällan huvudsmaken. Den är detaljen som gör att resten hänger ihop.

Drinkar med grenadin

Prova i en drink

Mixat

Bahama Mama

Tropisk romdrink med kokos, banan, ananas och apelsin.

Mixat

Donkey Punch

Fruktig tropisk longdrink med vodka, kokos, banan, ananas och apelsin.

Mixat

Tequila Sunrise

Färgstark longdrink med tequila, apelsin och grenadin.

Grenadin för färg och kontrollerad sötma

Skiktad Tequila Sunrise

I Tequila Sunrise hälls grenadin sist så att den sjunker genom apelsinjuicen. Rör inte efteråt om du vill behålla färgövergången. Drickaren blandar sedan drinken själv med sugrör eller genom att röra försiktigt.

Tropiska cocktails

Bahama Mama, Zombie och Singapore Sling använder små mängder grenadin för sötma, färg och en mörkare fruktton. De har redan flera söta ingredienser, så mer grenadin gör sällan drinken bättre.

Alkoholfria longdrinks

Shirley Temple och Virgin Tequila Sunrise visar hur grenadin kan ge en alkoholfri drink samma festliga färg och sötma som en klassiker. Kyla och kolsyra behövs för att hålla resultatet friskt.

Balans i glaset

Grenadin är främst sötning. Om en drink innehåller apelsinjuice, likör, cola eller fruktpuré finns det ofta redan mycket socker i glaset. Börja med receptets mått och balansera hellre med färsk lime eller citron än med ännu mer sirap. För mycket grenadin gör färgen finare men smaken plattare.

Tips för bättre resultat

Häll grenadin längs insidan av glaset eller över baksidan av en sked när du vill skapa ett tydligt lager i Tequila Sunrise.
Tillsätt grenadin sist i drinkar där färgen ska synas. Rör först efter servering om du vill att lagret ska stanna kvar.
Mät upp sirapen. Den är tung och söt, så en liten extra skvätt kan ändra både färg och balans mer än du tror.
Använd mycket is och välkylda mixers i alkoholfria drinkar med grenadin. Det håller sötman i schack och gör färgen klarare i glaset.

Vanliga frågor

Vad är grenadin?

Grenadin är en röd cocktail-sirap med söt fruktsmak. Den används för färg och sötma i bland annat Tequila Sunrise, Shirley Temple och Singapore Sling.

Är grenadin alkoholfri?

Vanlig grenadin är alkoholfri, men kontrollera alltid etiketten på flaskan du köper. I drinkar tillför den sötma och färg, inte spritstyrka.

Hur får man ett lager med grenadin?

Bygg resten av drinken över is först och häll sedan grenadin långsamt sist. Sirapen är tyngre än juicen och sjunker därför mot botten. Undvik att röra om före servering.

Kan man använda grenadin i stället för sockerlag?

Ibland, men smaken och färgen förändras mycket. Sockerlag ger ren sötma, medan grenadin ger röd färg och fruktig ton. Bytet passar bäst i tropiska eller fruktiga drinkar.