Gold Rush

Bourbon sour med färsk citron och honungssirap, kort, klar och rund.

Mixat

Tid: 4 min
Glas: Old fashioned-glas

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett lågt glas och lägg i en stor, färsk iskub.
2
Häll bourbon, färsk citronjuice och honungssirap i en shaker och fyll den med is.
3
Skaka hårt i 10–15 sekunder tills shakern är riktigt kall på utsidan.
4
Dubbelsila över iskuben, pressa citronzesten över ytan och lägg den i glaset. Servera direkt.

Kort svar

Skaka bourbon, färsk citronjuice och honungssirap ordentligt med is. Dubbelsila över en stor iskub och pressa en citrontwist över ytan precis före servering.

Balans och smak

Gold Rush har få ingredienser, men varje del hörs. Bourbonen står för vanilj och fat, citronen för skärpa och honungen för en mjukare sötma än vanlig sockerlag. Resultatet ska vara friskt först, sedan varmt och rundat, aldrig tungt eller godisaktigt.

Tips för bättre resultat

Mät citronen noggrant. För mycket gör att bourbonen försvinner, för lite gör att honungen ligger kvar som en kladdig sötma.
Skaka med fast, torr is och sila över en ny stor iskub. Isen från shakern har redan börjat smälta och tunnar ut drinken fortare.
Pressa zestens olja över glaset innan du lägger i den. Det är den lilla citrusdoften som får honung och bourbon att kännas klarare.