Whiskey Sour
Len sour med whiskey, citron, socker och mjukt skum.
Mixat- Tid
- 5 min
- Glas
- Coupeglas
Ingredienser
- 5 clBourbon
- 3 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
Steg för steg
- 1
Kyl ett coupeglas medan du förbereder drinken.
- 2
Häll bourbon, färsk citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker.
- 3
Torrskaka utan is i cirka 10 sekunder så att äggvitan börjar bygga skum.
- 4
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i ytterligare 10–15 sekunder tills utsidan är iskall.
- 5
Dubbelsila upp i det kylda glaset och servera direkt medan skummet är luftigt.
Kort svar
En Whiskey Sour görs genom att torrskaka bourbon, citronjuice, sockerlag och äggvita utan is. Skaka sedan igen med is, dubbelsila upp i ett kylt glas och servera direkt medan skummet är luftigt.
Balans och smak
Whiskey Sour ska vara både frisk och rund. Bourbonens vanilj och ek möter citronens syra, medan sockerlagen och äggvitan gör smaken mjukare och ger en sammetslen textur.
Tips för bättre resultat
- Torrskaka först så att äggvitan hinner bygga upp ett stabilt skum innan den kyls av isen.
- Använd färsk citronjuice. Flaskjuice ger ofta en plattare eller beskare syra i en så enkel drink.
- Dubbelsila vid servering för ett jämnt skum utan små isbitar och citronpartiklar.
Variationer
Utan äggvita
Uteslut äggvitan och skaka bourbon, citronjuice och sockerlag med is. Smaken blir lika frisk men utan det mjuka skummet.
Vegansk
Byt 2 cl äggvita mot 2 cl kikärtsspad. Torrskaka och skaka sedan med is på samma sätt.
Torrare
Minska sockerlagen till 1,5 cl. Det ger citronen och whiskeyn mer plats utan att göra drinken obalanserat sur.
Vanliga frågor
Vilken whiskey passar till Whiskey Sour?
Bourbon är ett lätt val eftersom dess mjuka vaniljtoner passar citron och sockerlag. Rye whiskey fungerar om du vill ha mer krydda.
Är äggvita säker att använda?
Använd färsk, kyld äggvita från en källa du litar på och följ vanliga kökshygienrutiner. Du kan också välja kikärtsspad eller utesluta skum helt.
Varför får jag inget skum?
Torrskaka utan is först och skaka sedan ordentligt med is. Färsk äggvita och en tät shaker hjälper också.
Utforska ingredienserna
Betyg
Inga betyg ännu
Liknande drinkar
MixatBourbon Sour
Mjuk och citronfrisk bourbon sour med ett luftigt skum.
MixatJohn Collins
Frisk whiskey collins med citron, socker och soda.
MixatOld Fashioned
Långsamt rörd whiskeyklassiker med bitters och socker.
MixatWhiskey Smash
Frisk bourbon smash med citron, mynta och krossad is.
MixatGold Rush
Bourbon sour med färsk citron och honungssirap, kort, klar och rund.
MixatMint Julep
Iskall bourbonklassiker med mynta, socker och krossad is.
