Espresso Martini

Elegant kaffedrink med vodka, espresso och kaffelikör.

Mixat

Tid: 5 min
Glas: Coupeglas

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett coupeglas i frysen eller fyll det med is medan du förbereder drinken.
2
Brygg en färsk espresso och låt den svalna kort så att isen inte smälter för snabbt.
3
Häll vodka, kaffelikör, espresso och sockerlag i en shaker.
4
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–15 sekunder, tills utsidan är ordentligt kall.
5
Töm det kylda glaset och dubbelsila drinken genom shakerstrainer och fin sil.
6
Garnera skummet med tre kaffebönor och servera direkt.

Kort svar

En Espresso Martini görs genom att skaka vodka, kaffelikör, nybryggd espresso och sockerlag hårt med is. Sila upp i ett väl kylt coupeglas och servera direkt medan skummet är som bäst.

Balans och smak

Det här är en balanserad Espresso Martini med tydlig kaffesmak, mjuk sötma och ett tätt skum. Nybryggd espresso och en ordentlig hård skakning är det som ger drinken sin karaktäristiska, sammetslena topp.

Tips för bättre resultat

Brygg espresson precis före du blandar. Låt den stå någon minut så att den inte smälter isen onödigt fort, men använd den medan den fortfarande är aromatisk.
Fyll shakern ordentligt med is och skaka kraftfullt i 10–15 sekunder. Det kyler, späder och bygger skummet på samma gång.
Kyl coupeglaset i förväg. Då håller drinken sig kall utan is i glaset och skummet lägger sig snyggare.
Smaka på espresson innan du skakar. Är den mycket bitter kan du öka sockerlagen lite; är kaffelikören söt kan du minska den något.

Variationer

Mindre söt

Minska sockerlagen till 0,5 cl eller uteslut den helt. Behåll espresson och kaffelikören för att bevara kaffekaraktären.

Vaniljton

Byt sockerlagen mot vaniljsockerlag för en mjukare, dessertlik profil utan att förändra metoden.

Koffeinfri

Använd koffeinfri espresso. Balansen och skummet blir i princip desamma, men drinken passar bättre sent på kvällen.

Vanliga frågor

Måste espresson vara kall?

Nej. Låt nybryggd espresso svalna kort så att isen inte smälter för snabbt, men den behöver inte vara kylskåpskall. Färsk espresso ger normalt mest arom och bäst förutsättningar för skum.

Hur får man skum på en Espresso Martini?

Använd nybryggd espresso, mycket is och skaka hårt. Sila direkt i ett kylt glas. Skummet kommer från luft som arbetas in under skakningen och från espressons crema.

Vilket glas ska man använda?

Ett kylt coupeglas är ett bra val. Det lyfter doften, lämnar plats för skummet och håller drinken kall utan att späda den med is.

Kan man förbereda en Espresso Martini?

Du kan mäta upp vodka, kaffelikör och sockerlag i förväg. Brygg och tillsätt espresson strax före servering, och skaka varje drink med is precis innan den hälls upp.