Hemmabaren

Vodka Sour

Len vodkasour med citron, socker och mjukt skum.

Vodka Sour i ett lågt glas med iskub, ljust skum och citronzest.Mixat
Tid
5 min
Glas
Old fashioned-glas

Ingredienser

Steg för steg

  1. 1

    Kyl ett lågt glas med en stor iskub.

  2. 2

    Torrskaka vodka, citronjuice, sockerlag och äggvita i 10 sekunder.

  3. 3

    Tillsätt is och skaka hårt igen tills shakern är iskall.

  4. 4

    Finsila över iskuben, garnera med citronzest och servera.

Kort svar

Torrskaka vodka, färsk citronjuice, sockerlag och valfri äggvita utan is. Skaka sedan igen med is, finsila över en stor iskub och servera med citronzest.

Balans och smak

Vodka Sour är avskalad och frisk. Eftersom vodkan är neutral syns varje detalj: färsk citron ger struktur, sockerlag rundar syran och äggvita ger en silkeslen textur utan att tillföra tydlig smak.

Tips för bättre resultat

  • Torrskaka först om du använder äggvita; utan is byggs skummet innan drinken kyls och späds.
  • Använd färsk is till den andra skakningen för en kall drink och ett fastare skum.
  • Finsila över en stor iskub så att små isfragment inte bryter ned ytan direkt.

Variationer

Utan äggvita

Uteslut äggvitan och skaka en gång med is. Smaken är densamma, men drinken blir klarare och lättare.

Med lime

Byt 1 cl citronjuice mot limejuice för en grönare, lite skarpare citrusprofil.

Vanliga frågor

Måste man använda äggvita?

Nej. Den är där för skum och lenhet, inte smak. Receptet fungerar även utan den.

Kan man använda aquafaba?

Ja. Använd ungefär samma mängd aquafaba och följ samma torrskakning och skakning med is.

Utforska ingredienserna

Drinkar med VodkaDrinkar med CitronjuiceDrinkar med SockerlagDrinkar med ÄggvitaDrinkar med Citronzest

Betyg

Inga betyg ännu

Vad tyckte du om drinken?

Liknande drinkar