Margarita

Syrlig tequila-klassiker med lime, apelsinlikör och salt.

Mixat

Tid: 5 min
Glas: Coupette

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett coupeglas medan du förbereder drinken. Fukta sedan halva glaskanten med lime och doppa den lätt i salt.
2
Häll tequila, apelsinlikör och färsk limejuice i en shaker och fyll den med is.
3
Skaka kraftfullt i 10–15 sekunder, tills shakern är ordentligt kall på utsidan.
4
Sila upp i det kylda glaset och servera direkt.

Kort svar

En Margarita skakas med tequila, apelsinlikör och färsk limejuice tillsammans med rikligt med is. Sila upp i ett kylt glas med saltad kant och servera direkt medan drinken är riktigt kall.

Balans och smak

En bra Margarita är spänstig snarare än söt. Tequilans agave möter limens syra och apelsinlikörens runda citrus, medan saltet på kanten gör att smakerna upplevs tydligare och mer balanserade.

Tips för bättre resultat

Kyl glaset ordentligt innan du börjar. En Margarita utan is i glaset blir som bäst när den hälls upp i ett riktigt kallt coupeglas.
Salta bara utsidan av halva glaskanten om du vill kunna växla mellan salt och utan i samma drink. Fukta kanten lätt med en limeklyfta så att saltet fäster jämnt.
Skaka kraftfullt med mycket is i 10–15 sekunder. Det ger rätt kyla och en liten mängd spädning som rundar av den skarpa limen.

Variationer

Tommy's Margarita

Byt apelsinlikören mot 1,5 cl agavesirap. Smaka av eftersom både lime och sirap kan variera mycket i syra och sötma.

På is

Sila över färska iskuber i ett lågt glas i stället för att servera upp. Den blir längre och mildare när isen smälter.

Med chili

Lägg en tunn skiva färsk chili i shakern och prova försiktigt. Chili ska ge en kort värme i avslutet, inte ta över limen och tequilan.

Vanliga frågor

Vilken tequila passar bäst till Margarita?

En blanco tequila är ett lätt val eftersom dess rena agavesmak passar limen. Välj en tequila du även tycker om att smaka på utan blandning.

Måste en Margarita ha salt kant?

Nej, men saltet är en tydlig del av drinkens balans. Det lyfter citrusen och kan dämpa upplevelsen av beska; prova gärna med salt på bara halva kanten.

Kan man använda färdig limejuice?

Färskpressad limejuice ger normalt en klarare och friskare smak. Färdig juice fungerar i nödfall, men kan vara sötare eller ha en mer dämpad syra.