Äpple & Honung 0%

Torr, alkoholfri äppeldrink med citron, honung och humlig IPA bakom ett krispigt kanelsockerrim.

Mixat

Tid: 4 min
Glas: Old fashioned-glas

Ingredienser

Steg för steg

1
Blanda strösocker och mald kanel på en liten tallrik. Fukta halva kanten på ett lågt glas med citron och doppa den lätt i blandningen.
2
Fyll glaset med färska iskuber och ställ det åt sidan.
3
Häll äppelmust, färsk citronjuice och honungssirap i en shaker med is. Skaka i 8–10 sekunder tills shakern är kall.
4
Sila över isen och toppa långsamt med välkyld alkoholfri IPA. Rör en enda gång från botten så att bubblorna stannar kvar.
5
Garnera med en tunn äppelskiva över glasets kant och en remsa citronzest. Servera direkt.

Kort svar

Skaka äppelmust, citron och honungssirap med is, sila i ett glas med kanelsockerkant och toppa med välkyld 0,0 % IPA. Den humliga beskan håller äpplet torrt och gör att drinken känns som en riktig aperitif.

Balans och smak

Den här drinken bygger på en enkel idé: äpple och honung får gärna vara med, men de behöver något som bromsar sötman. En torr alkoholfri IPA bidrar med små humletoner och en besk avslutning, medan citronen håller allt spänt. Kanelsockret ska bara ligga som en tunn kant på halva glaset, så att du själv kan välja hur mycket krydda varje klunk får.

Tips för bättre resultat

Välj en 0,0 % IPA som du gillar att dricka som den är. Den är en riktig ingrediens här, inte bara en toppning.
Lägg kanelsockret på halva kanten. Då får drinken en krispig kryddighet utan att varje klunk blir söt.
Toppa med IPA sist och rör bara en gång. För mycket omrörning tar bort de små bubblor som gör drinken levande.