Varm äppel-toddy

Varm calvadosdrink med äppelmust, citron och kanel som doftar som ett kök efter en lång middag.

Mixat

Tid: 6 min
Glas: Irish Coffee-glas

Ingredienser

Steg för steg

1
Värm ett värmetåligt glas med hett vatten och häll sedan ut vattnet.
2
Värm äppelmust och kanelstång försiktigt i en liten kastrull tills det ångar; låt det inte koka.
3
Häll calvados, färsk citronjuice och honungssirap i det varma glaset.
4
Häll över den varma äppelmusten och rör tills allt är jämnt blandat.
5
Garnera med en tunn äppelskiva över glasets kant och servera direkt medan äpplet och kanelen fortfarande doftar.

Kort svar

Värm äppelmust med en kanelstång, häll den över calvados, citron och honung i ett förvärmt glas och rör ihop. Garnera med en tunn äppelskiva över kanten och servera medan drinken ångar.

Balans och smak

Varm äppel-toddy är till för kvällar när man gärna sitter kvar lite längre, men inte vill avsluta med något sött och tungt. Musten står för den runda äppelsmaken, calvadosen ger djup och citronen hindrar allt från att bli syltigt. Kanelen får dra försiktigt i musten så att den är en doft i bakgrunden, inte julkrydda i förgrunden.

Tips för bättre resultat

Välj en äppelmust med tydlig syra och så lite tillsatt sötma som möjligt. Då kan du själv styra rundheten med den lilla mängden honung.
Låt inte musten koka. När den bara ångar behåller den sin friska äppeldoft och calvadosen möter den bättre i glaset.
Skär äpplet precis före servering. En tunn skiva ger doft och ser fin ut utan att flyta runt som en stor fruktsallad.