Hemmabaren

Calvados Sour

Mjuk äppelsour med calvados, citron och ett luftigt skum.

Calvados Sour i ett lågt glas med is, ljust skum och en tunn äppelskiva.Mixat
Tid
5 min
Glas
Old fashioned-glas

Ingredienser

Steg för steg

  1. 1

    Kyl ett old fashioned-glas och fyll det med färsk is.

  2. 2

    Häll calvados, citronjuice, sockerlag och äggvita i en shaker.

  3. 3

    Torrskaka utan is, tillsätt sedan is och skaka igen tills allt är väl kylt.

  4. 4

    Finsila över isen och garnera med en tunn äppelskiva.

Kort svar

Torrskaka calvados, citron, sockerlag och äggvita. Skaka sedan med is och finsila över färsk is för en äppelfruktig sour med mjukt skum.

Balans och smak

Calvados har en tydlig mogen äppelton och en varm krydda som passar fint när kräftskivan glider mot kväll. Citronen håller uttrycket friskt medan skummet ger en mjukare avslutning.

Tips för bättre resultat

  • Smaka på citronen och calvadosen innan du börjar; justera sockerlagen med en halv centiliter vid behov.
  • Torrskakning är viktig när du använder äggvita. Den andra skakningen med is kyler och ger rätt spädning.
  • Finsila så får du ett slätt skum utan små iskorn.

Variationer

Utan äggvita

Uteslut äggvitan för en klar, mer direkt äppelsour.

Med kanel

Rör i en mycket liten nypa kanel i sockerlagen för en varmare höstton.

Vanliga frågor

Kan jag använda äppelbrandy i stället?

Ja, en äppeldestillat fungerar, men smaken och sötman varierar. Börja med samma proportioner och justera sockerlagen efter smak.

Vilket glas passar?

Ett lågt glas med en stor eller flera fasta iskuber håller drinken kall utan att den späds för fort.

Utforska ingredienserna

Drinkar med CalvadosDrinkar med CitronjuiceDrinkar med SockerlagDrinkar med ÄggvitaDrinkar med Äpple

Betyg

Inga betyg ännu

Vad tyckte du om drinken?

Liknande drinkar