Old Fashioned
Långsamt rörd whiskeyklassiker med bitters och socker.
Mixat- Tid
- 4 min
- Glas
- Old fashioned-glas
Ingredienser
- 6 clBourbon
- 1 clSockerlag
- 2 stänkAngostura bitters
- 1 zest valfrittApelsin
Steg för steg
- 1
Kyl ett lågt glas och lägg i en stor färsk iskub.
- 2
Häll bourbon, sockerlag och Angostura bitters i ett rörglas och fyll det med is.
- 3
Rör jämnt i 20–30 sekunder, tills drinken är väl kyld och lätt utspädd.
- 4
Sila över iskuben, pressa apelsinzesten över ytan och servera direkt.
Kort svar
En Old Fashioned görs genom att röra bourbon, sockerlag och bitters med is tills drinken är ordentligt kall och lätt utspädd. Sila över en stor iskub och avsluta med apelsinzest.
Balans och smak
Old Fashioned är spritdriven men inte rå. Sockerlag och bitters ska lyfta bourbonens vanilj, ek och krydda, medan omrörningen ger precis tillräckligt med vatten för att smakerna ska mjukna och öppna sig.
Tips för bättre resultat
- Rör med fasta iskuber i stället för att skaka. Det kyler och späder kontrollerat utan luftbubblor.
- Använd en stor iskub i serveringsglaset. Den smälter långsammare och håller smaken mer stabil.
- Pressa apelsinzesten över ytan före du lägger i den. Oljan från skalet ger doft utan att göra drinken sötare.
Variationer
Med rye whiskey
Byt 6 cl bourbon mot 6 cl rye whiskey. Det ger en torrare och pepprigare Old Fashioned.
Mindre söt
Minska sockerlagen till 0,5 cl och behåll 2 stänk Angostura. Bourbon och bitters får då större plats.
Med extra bitters
Öka Angostura till 3 stänk. Det ger mer krydda och bitterhet utan att ändra drinkens grundbalans mycket.
Vanliga frågor
Ska Old Fashioned röras eller skakas?
Rör den med is. Alla ingredienser är klara och spritbaserade, så omrörning ger rätt klarhet och spädning.
Vilken whiskey passar bäst?
Bourbon ger en rundare, vaniljigare stil. Rye whiskey gör drinken torrare och mer kryddig.
Utforska ingredienserna
Betyg
Inga betyg ännu
Liknande drinkar
MixatBourbon Sour
Mjuk och citronfrisk bourbon sour med ett luftigt skum.
MixatWhiskey Smash
Frisk bourbon smash med citron, mynta och krossad is.
MixatWhiskey Sour
Len sour med whiskey, citron, socker och mjukt skum.
MixatJohn Collins
Frisk whiskey collins med citron, socker och soda.
MixatMint Julep
Iskall bourbonklassiker med mynta, socker och krossad is.
MixatWhiskey Highball
Avskalad highball med bourbon, sodavatten och mycket is.
