Between the Sheets

Syrlig cocktail med ljus rom, cognac, apelsinlikör och färsk citron. Serveras kall utan is.

Mixat

Tid: 4 min
Glas: Coupeglas

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett coupeglas med is medan du mäter upp ingredienserna.
2
Häll ljus rom, cognac, apelsinlikör och färsk citronjuice i en shaker.
3
Fyll shakern med is och skaka i 10 till 15 sekunder, tills utsidan är kall.
4
Töm glaset på is och dubbelsila drinken genom en cocktailsil och en finmaskig sil.
5
Servera direkt utan is eller garnering.

Kort svar

Skaka 3 cl vardera ljus rom, cognac och triple sec med 2 cl färsk citronjuice och is. Sila i ett kylt coupeglas och servera utan garnering.

Balans och smak

Between the Sheets blandar två sorters sprit i samma sour. Ljus rom ger en lätt sockerrörston och cognac bidrar med frukt och fat. Triple sec står för apelsinsmak och sötma, medan citronjuicen ger syra. Det är en kort drink med mycket sprit i förhållande till juice. Skakningen ska både kyla och späda den, annars kan alkoholen kännas vass även när måtten är rätt.

Vill du prova cognac, apelsinlikör och citron utan rom? Gör en Sidecar.

Tips för bättre resultat

Välj en ljus rom utan kryddsmak och en cognac med tydlig frukt. Mörk eller kryddad rom förändrar drinken mycket och kan ta över apelsin och citron.
Använd triple sec som apelsinlikör. Cointreau är ett exempel. Apelsinlikörer varierar i både sötma och alkoholhalt, så samma mått av en annan sort behöver inte ge samma balans.
Pressa citronen strax före blandning och mät upp 2 cl. Att hälla i en halv citron på känsla ger olika mycket syra varje gång. Börja med receptets mängd innan du provar varianten med mer citron.
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt tills utsidan känns ordentligt kall. Dubbelsila direkt i det kylda glaset. Låt inte drinken stå kvar på isen i shakern medan du dukar eller ordnar annat.

Variationer

Mer citron

Öka citronjuicen till 2,5 cl om du vill ha mer syra. Behåll 3 cl vardera av rom, cognac och apelsinlikör. Smaka innan du tillsätter något sött.

Mer cognac

Använd 4 cl cognac och 2 cl ljus rom, tillsammans med grundreceptets 3 cl triple sec och 2 cl citronjuice. Cognacens frukt och fat blir tydligare när den får ta över en del av rommens plats.

Vanliga frågor

Hur skiljer sig Between the Sheets från Sidecar?

Båda innehåller cognac, apelsinlikör och citron. Between the Sheets innehåller dessutom ljus rom, som delar spritbasen med cognacen. Proportionerna skiljer sig också, så det är inte bara en Sidecar med en skvätt rom i.

Vilken apelsinlikör ska jag använda?

Välj en triple sec, till exempel Cointreau. Receptet innehåller ingen sockerlag, så apelsinlikören står för sötman. Byter du till en likör med annan sötma eller alkoholhalt kan citronmängden behöva justeras efter smak.

Varför smakar drinken för starkt av alkohol?

Grundreceptet innehåller 9 cl sprit och likör och bara 2 cl juice. Det ger en kraftig drink. Kontrollera att du har skakat med ordentligt med is tills shakern är kall. Att hälla blandningen över is i glaset ger en annan servering och ersätter inte skakningen.

Kan jag förbereda Between the Sheets till flera personer?

Till fyra portioner mäter du upp 12 cl vardera av ljus rom, cognac och triple sec. Förvara blandningen kallt och tillsätt 8 cl färsk citronjuice strax före servering. Skaka 11 cl blandning per drink med is. Ett stort kärl med is och hela satsen i ger sämre kontroll över spädningen.