Bramble

Gin sour med citron och mörk björnbärslikör över krossad is.

Mixat

Tid: 5 min
Glas: Old fashioned-glas

Ingredienser

5 clGin
2.5 clCitronjuice
1.5 clSockerlag
1.5 clBjörnbärslikör
2 st valfrittBjörnbär
1 skiva valfrittCitron
Is

Steg för steg

1
Fyll ett lågt glas helt med krossad is och ställ det åt sidan.
2
Häll gin, färsk citronjuice och sockerlag i en shaker och fyll den med is.
3
Skaka kraftfullt i 10–15 sekunder tills shakern är ordentligt kall.
4
Sila över den krossade isen och häll björnbärslikören långsamt över toppen så att den sjunker ned i drinken.
5
Garnera med björnbär och en tunn citronskiva, och servera direkt.

Kort svar

En Bramble börjar som en skakad gin sour med citron och sockerlag. Sila över krossad is, häll björnbärslikören över toppen och garnera med björnbär.

Balans och smak

Bramble kombinerar en frisk gin sour med mörk, bärig björnbärslikör. När likören hälls sist över den krossade isen sjunker den långsamt genom drinken och ger både den klassiska färgen och en bärig smak som utvecklas medan du dricker.

Tips för bättre resultat

Fyll glaset helt med krossad is. Då får björnbärslikören något att rinna genom i stället för att blanda sig på en gång.
Häll likören långsamt över toppen eller baksidan av en sked för tydligare mörklila lager.
Använd färsk citronjuice. Den behöver vara tillräckligt pigg för att hålla björnbärslikörens sötma i balans.