Clover Club

Silkeslen gin sour med citron, hallon och luftigt skum.

Mixat

Tid: 5 min
Glas: Coupeglas

Ingredienser

5 clGin
2.5 clCitronjuice
2 clHallonsirap
2 clÄggvita
3 st valfrittHallon

Steg för steg

1
Kyl ett coupeglas medan du förbereder drinken.
2
Häll gin, färsk citronjuice, hallonsirap och äggvita i en shaker.
3
Torrskaka utan is i cirka 10 sekunder så att äggvitan börjar bygga skum.
4
Tillsätt is och skaka hårt i ytterligare 10–15 sekunder tills shakern är iskall.
5
Dubbelsila upp i det kylda glaset, garnera med hallon och servera direkt.

Kort svar

En Clover Club torrskakas med gin, citronjuice, hallonsirap och valfri äggvita. Skaka sedan med is, dubbelsila i ett kylt coupeglas och garnera med hallon.

Balans och smak

Clover Club är en mjuk och bärig gin sour där hallonens fruktighet möter citron och enbär. Äggvitan ger ett lent, stabilt skum, medan hallonsirapen står för den typiska rosa tonen och rundar av syran.

Tips för bättre resultat

Torrskaka utan is först när du använder äggvita; det bygger ett tätare och jämnare skum.
Använd färsk citronjuice så att hallonen inte känns syltiga eller för söta.
Dubbelsila efter skakning för en slät yta utan små isbitar.