Ramos Gin Fizz
Silkeslen gin fizz med citrus, grädde, apelsinblom och hög skumkrona.
Mixat- Tid
- 8 min
- Glas
- Collinsglas
Ingredienser
- 4.5 clGin
- 1.5 clCitronjuice
- 1.5 clLimejuice
- 1.5 clSockerlag
- 3 clGrädde
- 2 clÄggvita
- 3 dropparApelsinblomsvatten
- 2 dropparVaniljextrakt
- 6 clSodavatten
Steg för steg
- 1
Torrskaka gin, citronjuice, limejuice, sockerlag, grädde, äggvita, apelsinblomsvatten och vanilj utan is.
- 2
Tillsätt is och skaka mycket hårt tills drinken är iskall.
- 3
Sila i ett högt glas utan is och toppa mycket långsamt med sodavatten.
- 4
Låt skummet resa sig över kanten och servera direkt.
Kort svar
Torrskaka alla ingredienser utom soda, skaka sedan med is, sila i ett högt glas och toppa långsamt med soda.
Balans och smak
Ramos Gin Fizz är en teknisk klassiker med en lätt, krämig kropp och hög skumkrona. Lång och kraftfull skakning bygger rätt struktur.
Tips för bättre resultat
- Torrskaka minst 20 sekunder och skaka sedan lika länge med is; här är tiden en faktisk ingrediens.
- Använd färsk äggvita och liten mängd grädde—för mycket grädde ger tung mjölksmak i stället för luftigt skum.
- Häll sodan i två omgångar om skummet inte vill resa sig: lite först, vänta några sekunder, sedan resten.
Variationer
Orange Fizz
Uteslut grädde och apelsinblomsvatten, tillsätt apelsinjuice och servera som en lättare citrusfizz.
Ramos med aquafaba
Byt äggvitan mot 2 cl aquafaba. Skummet blir lite lättare men tekniken är densamma.
Vanliga frågor
Varför behövs äggvita?
Den ger det silkeslena skummet och den klassiska mjuka konsistensen.
Serveras den med is?
Nej, drinken silas upp utan is efter skakning.
Utforska ingredienserna
Betyg
Inga betyg ännu
Liknande drinkar
MixatClover Club
Silkeslen gin sour med citron, hallon och luftigt skum.
MixatGimlet
Ren gindrink där lime och sockerlag ger frisk balans.
MixatSingapore Sling
Fruktig och kryddig ginlongdrink med körsbär, citrus och bubbel.
MixatSouthside
Frisk gindrink med lime, mynta och silkeslen citrusbalans.
MixatGin Fizz
Lätt bubblande gin sour med citron, socker och sodavatten.
MixatTom Collins
Lång gin sour med citron, socker och sodavatten.
