Daiquiri

Ren romdrink där lime och sockerlag möter ljus rom.

Mixat

Tid: 4 min
Glas: Coupeglas

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett coupeglas medan du förbereder drinken.
2
Häll ljus rom, färsk limejuice och sockerlag i en shaker och fyll med rikligt med is.
3
Skaka kraftfullt i 10–15 sekunder, tills shakern är iskall på utsidan.
4
Sila upp i det kylda glaset och servera direkt utan garnering.

Kort svar

En Daiquiri görs genom att skaka ljus rom, färsk limejuice och sockerlag hårt med is. Sila upp i ett väl kylt coupeglas och servera direkt, utan att späda med is i glaset.

Balans och smak

Daiquiri är enkel på pappret men avslöjar snabbt obalans. Rommen ska kännas tydlig, limen ska vara frisk snarare än vass och sockerlagen ska binda ihop drinken utan att göra den söt.

Tips för bättre resultat

Mät ingredienserna noggrant. När drinken bara har tre huvudingredienser märks små förändringar i proportionerna direkt.
Använd färskpressad limejuice och smaka på den om möjligt. Mycket syrlig lime kan behöva en liten extra skvätt sockerlag.
Kyl coupeglaset före servering och skaka med rikligt med is. Då får drinken rätt temperatur utan att bli vattnig.

Variationer

Fryst Daiquiri

Mixa rom, limejuice och sockerlag med krossad is tills konsistensen blir slät. Börja med mindre is och fyll på tills den blir tjock men fortfarande hällbar.

Jordgubb

Mixa i några färska jordgubbar och minska sockerlagen något. Bären bidrar både med sötma och vatten, så smaken behöver provas av före servering.

Torrare

Minska sockerlagen till 1 cl. Det ger limen och rommen mer plats, men fungerar bäst när limen inte är ovanligt skarp.

Vanliga frågor

Vilken rom passar till Daiquiri?

Ljus rom passar bra eftersom den låter lime och sockerlag skapa en ren, frisk stil. En rom med tydlig men inte tung karaktär är lättast att balansera.

Är en Daiquiri samma sak som en frozen daiquiri?

Nej. Grundsmakerna kan vara desamma, men en klassisk Daiquiri skakas och silas upp medan en frozen daiquiri mixas med is till en frusen konsistens.

Varför blir min Daiquiri för sur?

Ofta beror det på mycket syrlig lime eller för lite sockerlag. Justera med små mängder sockerlag, cirka en halv centiliter åt gången, tills rom och lime möts bättre.