French Connection

Cognac och amaretto i lika delar, rörda över is till en söt drink med mandel och fattoner.

Mixat

Tid: 2 min
Glas: Old fashioned-glas

Ingredienser

3.5 clCognac
3.5 clAmaretto

Steg för steg

1
Fyll ett old fashioned-glas med fasta, färska iskuber.
2
Mät upp 3,5 cl cognac och 3,5 cl amaretto och häll båda direkt över isen.
3
Rör varsamt i cirka 15 till 20 sekunder. För skeden från botten så att likören blandas med cognacen och fortsätt tills glaset känns kallt.
4
Låt isen ligga kvar och servera direkt utan garnering.

Kort svar

Häll 3,5 cl cognac och 3,5 cl amaretto i ett old fashioned-glas fyllt med is. Rör varsamt tills drinken är kall och servera utan garnering.

Balans och smak

French Connection är söt och smakar tydligt av mandel. Cognacen bidrar med frukt och fattoner, medan amaretton ger sötma och en smak av mandel eller aprikoskärna. Här finns ingen citrus som dämpar sötman. Isens spädning gör därför stor skillnad för hur drinken smakar. Lika delar ger en tydligt likörpräglad drink som passar efter maten. Föredrar du cognacens smak kan du minska amaretton i nästa glas.

Prova samma mandellikör tillsammans med skotsk whisky. Se receptet på Godfather.

Tips för bättre resultat

En cognac märkt VS eller VSOP är en rimlig start. Välj gärna en flaska med frukt och milda fattoner. Amaretton tar stor plats, så du behöver inte en gammal cognac för att få smak i drinken.
Fyll glaset med fasta iskuber och för skeden ända till botten när du rör. Rör tills glaset känns kallt och den söta likören har blandats med cognacen. Några varv på ytan räcker sällan.
Smaka innan du bestämmer dig för att drinken behöver mindre amaretto. Om den ännu är varm och spritig kan lite mer omrörning med is hjälpa. Om den är kall men fortfarande för söt behöver proportionerna ändras i nästa glas.

Variationer

Mindre söt

Ta 4,5 cl cognac och 2,5 cl amaretto i stället för lika delar. Cognacen får mer plats och mandelsmaken blir mildare. Blanda över is på samma sätt som grundreceptet.

Med apelsindoft

Pressa oljorna ur en tunn bit apelsinskal över den färdigblandade drinken och kasta sedan skalet. Det ger citrusdoft utan juice eller extra syra. Apelsinen är ett tillägg och ingår inte i grundreceptet.

Vanliga frågor

Vad är skillnaden mellan French Connection och Godfather?

French Connection görs med cognac och amaretto. I en Godfather används skotsk whisky tillsammans med amaretton. Mandelsmaken finns i båda, men frukt och fat från cognacen byts mot whiskyns maltiga toner.

Kan jag använda brandy i stället för cognac?

Ja. Cognac är en typ av brandy, men annan brandy kan ha en annan fruktighet och fatkaraktär. Börja med samma mått och kalla det gärna en variant med brandy om du serverar den för andra.

Kan French Connection blandas i förväg?

Ja, cognac och amaretto kan mätas upp och förvaras tillsammans i en stängd flaska. Till fyra portioner tar du 14 cl av varje. Häll 7 cl blandning över is i varje glas och rör vid servering, så får drinken också den spädning som saknas i flaskan.