Aperol Spritz

Lätt italiensk spritz med Aperol, prosecco och sodavatten.

Mixat

Tid: 3 min
Glas: Vinglas

Ingredienser

6 clAperol
9 clProsecco
3 clSodavatten
1 skiva valfrittApelsin

Steg för steg

1
Fyll ett stort vinglas ordentligt med is.
2
Häll i välkyld prosecco, sedan Aperol.
3
Toppa med välkylt sodavatten och rör mycket varsamt en gång från botten så att bubblorna behålls.
4
Garnera med en apelsinskiva och servera direkt.

Kort svar

En klassisk Aperol Spritz följer 3-2-1: 3 delar prosecco, 2 delar Aperol och 1 del sodavatten. Bygg den direkt i ett stort vinglas fyllt med is, häll i prosecco och Aperol, toppa med sodavatten och rör varsamt en gång från botten.

Balans och smak

Aperol är den bittersöta aperitifen i flaskan, medan Aperol Spritz är den färdiga drinken med prosecco och sodavatten. En bra spritz är lätt och livlig, med mjuk citrusbeska och tydliga bubblor. Välkylda ingredienser och ett glas fyllt med is håller den fräsch utan att sodavattnet tar över smaken.

Tips för bättre resultat

Kyl Aperol, prosecco och sodavatten ordentligt. När allt redan är kallt behöver isen inte arbeta lika hårt och drinken blir mindre utspädd.
Använd ett stort vinglas och fyll det med is innan du häller i något. Det lämnar plats för bubblorna och ger en lugnare, mer jämn servering.
Häll i prosecco först, sedan Aperol och sist sodavatten. Rör bara en gång eller två från botten. För mycket omrörning slår ur kolsyran och gör spritzen platt snabbare.
Till två drinkar använder du 18 cl prosecco, 12 cl Aperol och 6 cl sodavatten. Dubbla mängderna igen till fyra drinkar, men bygg dem helst glasvis så att bubblorna håller sig.

Variationer

Torrare

Minska Aperol till 5 cl och öka prosecco till 10 cl. Det gör apelsinbeskan lättare och låter det mousserande vinet ta större plats.

Med cava

Använd en torr cava i samma mängd som prosecco. Spritzen blir torrare och friskare, med mindre fruktig mjukhet än med prosecco.

Utan sodavatten

Det går att utesluta sodavattnet, men drinken blir mindre lätt och bubblig. Använd 5 cl Aperol och 10 cl prosecco över mycket is för en balanserad glasportion.

Alkoholfri

Använd en alkoholfri bitter aperitif och alkoholfritt mousserande vin. Toppa med sodavatten på samma sätt och justera mängden aperitif efter hur bitter den är.

Vanliga frågor

Vilket bubbel är bäst till Aperol Spritz?

En torr eller halvtor prosecco är det klassiska valet eftersom den är mjuk och fruktig nog för Aperols beska. Torr cava fungerar också bra och ger en krispigare, torrare spritz. Undvik mycket sött mousserande vin eftersom Aperol redan har tydlig sötma.

Vad är skillnaden mellan Aperol och Aperol Spritz?

Aperol är en bittersöt italiensk aperitif med apelsinton. Aperol Spritz är drinken du får när Aperol blandas med prosecco, sodavatten och is.

Vad är skillnaden mellan Aperol och Campari?

Aperol är lättare, sötare och mer apelsinfruktig. Campari är mörkare, beskare och mer intensiv. Välj Aperol för en mjuk och lätt spritz, eller Campari om du vill ha en tydligt beskare aperitif.

Ska man ha apelsin i Aperol Spritz?

En apelsinskiva är en vanlig och passande garnering. Den bidrar främst med doft och gör citruskaraktären tydligare när du dricker.

Kan man förbereda Aperol Spritz?

Kyl ingredienserna och förbered glas och garnering, men bygg varje drink precis före servering. Prosecco och sodavatten förlorar snabbt bubblor om de står blandade.