Aperol Spritz

Lätt italiensk spritz med Aperol, prosecco och sodavatten.

Mixat

Tid: 3 min
Glas: Vinglas

Ingredienser

6 clAperol
9 clProsecco
3 clSodavatten
1 skiva valfrittApelsin

Steg för steg

1
Fyll ett stort vinglas ordentligt med is.
2
Häll i välkyld Aperol och prosecco.
3
Toppa med välkylt sodavatten och rör mycket varsamt en gång från botten så att bubblorna behålls.
4
Garnera med en apelsinskiva och servera direkt.

Kort svar

En Aperol Spritz byggs direkt i ett stort vinglas med is. Häll i Aperol och prosecco, toppa med sodavatten och rör mycket varsamt en gång från botten så att bubblorna behålls.

Balans och smak

Aperol Spritz ska vara lätt och livlig, med mjuk citrusbeska och tydliga bubblor. Välkylda ingredienser och ett glas fyllt med is håller den fräsch utan att sodavattnet behöver ta över smaken.

Tips för bättre resultat

Kyl Aperol, prosecco och sodavatten ordentligt. När allt redan är kallt behöver isen inte arbeta lika hårt och drinken blir mindre utspädd.
Använd ett stort vinglas och fyll det med is innan du häller i något. Det lämnar plats för bubblorna och ger en lugnare, mer jämn servering.
Rör bara en gång eller två från botten. För mycket omrörning slår ur kolsyran och gör spritzen platt snabbare.

Variationer

Torrare

Minska Aperol till 5 cl och öka prosecco till 10 cl. Det gör apelsinbeskan lättare och låter det mousserande vinet ta större plats.

Med blodapelsin

Garnera med en tunn skiva blodapelsin när den är i säsong. Den ändrar främst doften och utseendet, inte grundbalansen.

Alkoholfri

Använd en alkoholfri bitter aperitif och alkoholfritt mousserande vin. Toppa med sodavatten på samma sätt och justera mängden aperitif efter hur bitter den är.

Vanliga frågor

Vilken prosecco ska man använda till Aperol Spritz?

En torr eller halvtor prosecco fungerar bra. Aperol har redan sötma, så ett alltför sött mousserande vin kan göra drinken tung.

Ska man ha apelsin i Aperol Spritz?

En apelsinskiva är en vanlig och passande garnering. Den bidrar främst med doft och gör citruskaraktären tydligare när du dricker.

Kan man förbereda Aperol Spritz?

Kyl ingredienserna och förbered glas och garnering, men bygg varje drink precis före servering. Prosecco och sodavatten förlorar snabbt bubblor om de står blandade.