Bellini
Mjuk och bubblig brunchklassiker med persikopuré och prosecco.
Mixat- Tid
- 3 min
- Glas
- Champagneglas
Ingredienser
- 4 clPersikopuré
- 10 clProsecco
- 1 skiva valfrittPersika
Steg för steg
- 1
Kyl ett champagneglas och både prosecco och persikopuré ordentligt.
- 2
Häll persikopurén i glaset.
- 3
Toppa långsamt med prosecco och rör mycket försiktigt en gång.
- 4
Garnera med en tunn persikoskiva och servera direkt.
Kort svar
Häll välkyld persikopuré i ett champagneglas, toppa långsamt med prosecco och rör mycket varsamt en gång. Servera direkt medan bubblorna är friska.
Balans och smak
Bellini är enkel men känslig för temperatur och kolsyra. Persikan ska vara mjuk och fruktig, medan den torra proseccosyran håller drinken lätt och inte för söt.
Tips för bättre resultat
- Kyl både puré och prosecco väl; varm puré får kolsyran att försvinna snabbare.
- Häll prosecco längs glasets insida för att undvika att den skummar över.
- Använd slät persikopuré och sila den vid behov för en jämnare Bellini.
Variationer
Med vit persika
Vit persikopuré ger en mildare, blommigare fruktighet och ljusare färg.
Alkoholfri
Byt prosecco mot alkoholfritt mousserande vin och behåll samma metod.
Vanliga frågor
Kan Bellini förberedas?
Kyl och mät upp ingredienserna i förväg, men toppa med prosecco först när varje glas ska serveras.
Vilket glas ska man använda?
Ett champagneglas eller en smal flöjt håller bubblorna livliga och gör drinken elegant att servera.
Utforska ingredienserna
Betyg
Inga betyg ännu
Vad tyckte du om drinken?
Liknande drinkar
MixatAperol Spritz
Lätt italiensk spritz med Aperol, prosecco och sodavatten.
MixatCampari Spritz
Bitter och bubblig spritz med Campari, prosecco och soda.
MixatHugo Spritz
Blommig och bubblig spritz med fläderlikör, prosecco, mynta och lime.
MixatGurka & Fläder Spritz
Lätt och bubblig spritz med fläder, gurka och citron.
MixatMimosa
Lätt brunchklassiker med prosecco och apelsinjuice.
MixatFrench 75
Elegant bubblande gin sour med citron och prosecco.