Boulevardier

Bourbon, Campari och söt vermouth i en rund och bitter aperitif.

Mixat

Tid: 4 min
Glas: Old fashioned-glas

Ingredienser

Steg för steg

1
Kyl ett old fashioned-glas och lägg en stor iskub i det.
2
Mät upp bourbon, Campari och söt vermouth i ett rörglas eller en shaker utan lock.
3
Fyll med is och rör jämnt i cirka 20–30 sekunder tills drinken är ordentligt kall.
4
Sila över den stora iskuben, pressa en apelsinzest över glaset och servera direkt.

Kort svar

En Boulevardier görs genom att röra bourbon, Campari och söt vermouth med is tills drinken är iskall. Sila över en stor iskub i ett lågt glas och avsluta med apelsinzest.

Balans och smak

Boulevardier är en whiskeydriven aperitif där bourbonens vanilj och krydda möter Camparis bittra apelsin och söt vermouths örtighet. Den ska vara ordentligt kyld och lätt utspädd, med en mjuk men tydligt bitter avslutning.

Tips för bättre resultat

Rör med rikligt med kall, fast is i stället för att skaka. Då blir drinken klar och silkeslen, utan små luftbubblor eller onödigt mycket spädning.
Rör tills utsidan av glaset eller mixglaset är tydligt kall. För kort omrörning gör drinken varm och spritig; för lång gör den tunn.
Använd en stor, klar iskub i serveringsglaset. Den smälter långsammare och håller smaken samman längre.
Pressa apelsinzesten över drinken innan du lägger i den. Oljan från skalet lyfter både Camparis apelsintoner och vermouthens örter.

Variationer

Med rye whiskey

Byt bourbon mot rye whiskey för en torrare, pepprigare Boulevardier med tydligare krydda i avslutningen.

Rundare

Använd 3 cl vardera av bourbon, Campari och söt vermouth. Den jämna proportionen ger en mjukare och något mer vermouthdriven version.

Torrare

Minska den söta vermouthen till 2 cl och behåll bourbon och Campari. Resultatet blir mer bittert och spirituellt.

Vanliga frågor

Ska en Boulevardier röras eller skakas?

Rör den med is. Alla ingredienser är klara och spritbaserade, så omrörning ger rätt kyla och spädning samtidigt som drinken behåller sin klara, lena textur.

Vilken whiskey passar bäst?

Bourbon är ett klassiskt och lättillgängligt val eftersom dess vaniljiga sötma rundar av Camparis beska. Rye whiskey passar om du vill ha mer krydda och en torrare stil.

Vilket glas använder man?

Ett lågt old fashioned-glas fungerar bäst. Servera över en stor iskub så att drinken håller sig kall utan att spädas för fort.

Kan man förbereda Boulevardier?

Du kan blanda bourbon, Campari och vermouth i rätt proportioner i förväg. Rör varje portion med is och tillsätt apelsinzest först vid servering, så att kyla och doft är på topp.